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当園では、年内に私どものお茶をご注文いただいた方に、少しばかりですが手作りの“ゆず味噌”をお裾分けしています。
１２月に入ってご注文いただいた方は、そろそろお味見していただけたころでしょうか。我が家なりの味付けですので、それぞれのご家庭でお好みの味にしてお楽しみいただけたらと思います。
ゆず味噌の材料は、昨年の秋に作って夏を越したお味噌。やはり“おでん味噌”を作るには、ちょっと熟して赤くなった味噌の方がおいしいですね。我が家のお味噌は、夏を越す前に終わってしまったので、今回は味噌作りのお仲間から譲っていただきました。
柚子は、我が家の山に実った柚子です。このごろでは、こんな酸っぱい柚子でさえお山のお猿に持っていかれてしまうので、大丈夫かと心配していましたが、今年はなんとか残っていて間に合いました。
寒い冬の食卓には、なんといっても暖かい煮物がうれしいですね。お大根の煮たのやおでんのお供に、我が家のゆず味噌がお役にたてれば幸いです。
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“おざわ製茶”の嫁、小澤ひとみです。
お茶農家に嫁ぎもう17年。全く違う環境の中に飛び込んで、毎日、周りの山々を眺めながら、溜息ついていた頃もありました。
が、今では農の暮らしも、両河内地域も大好きです。
このブログを通して、いつも応援してくださるあなたに、感謝の気持ちと共に、ふるさとの香りや温もりをお届けしたいと思います。
どうぞごゆっくりお楽しみください。
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