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ゆず味噌のご感想が届きました
“白菜のつけもの”や“レタス”に添えて合いました。柚子の香りがとても美味しかったです。
ゆず味噌というと、“おでん”とか“田楽”のイメージしかありませんでしたが、お漬物やレタスにも合うんですね
ありがとうございました。
当地のお母さんたちのお店“笑味の家”では、ゆず味噌と“こんにゃくの刺身”をセットで販売しています。多分、ゆず味噌に少しお酢を入れているのではないかな。甘酸っぱいような味わいが、こんにゃくのお刺身にぴったりで、我が家でも子供たちが大ファンです。
まだ、お手元に残っていたら、試してみてくださいませ。
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“おざわ製茶”の嫁、小澤ひとみです。
お茶農家に嫁ぎもう17年。全く違う環境の中に飛び込んで、毎日、周りの山々を眺めながら、溜息ついていた頃もありました。
が、今では農の暮らしも、両河内地域も大好きです。
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